虹鳟鱼有鳞，它们的鳞片紧贴在它们的身体表面。它们的鳞片比较小，有时候不太容易观察到，这就导致一些人误认为虹鳟鱼是没有鳞片的。不过若是近距离观察或者触碰它们，也可以清晰观察到它们的鳞片，是圆形的。虹鳟鱼的鳞片虽小，但具有重要意义，能有效防止水中有毒的物质入侵到它们的体内，起到保护作用。

一、虹鳟鱼有鳞吗

鱼鳞是鱼类特有的一种构造，贴在它们的身体表面。但不是所有鱼都有鳞，有一部分鱼是没有鳞片的鱼，根据鱼类的鱼鳞有无还可以对其进行分类。虹鳟鱼则属于有鳞片的鱼，它们的身体表面有鳞片。有一些人误认为它们是没有鳞片的，这是因为虹鳟鱼的鳞片体型都比较小，而且有时候仅仅贴在它们的表皮上，所以不太容易观察到。不过若是近距离观察或者触碰它们的话，也可以观察到它们的鳞片，形状是圆形的。

虹鳟鱼的鳞片虽然比较小，不过具有比较重要的作用。在水环境中不可避免地会有一些细菌和有毒有害的物质，这些物质就可能对虹鳟鱼造成危害，而鳞片的存在就可以有效防止这种危害。另外，虹鳟鱼的鱼鳞紧贴在它们的身体上，还有塑造形体的作用，帮助它们自由在水中活动。当然，若是将其作为食材，那么鳞片就是比较麻烦的，需要将其去掉，不然可能影响口味。

二、虹鳟鱼有刺吗

上文已经介绍过，虹鳟鱼是有鳞的，另外鱼刺也是构成虹鳟鱼的重要构造之一。跟鱼鳞一样，鱼刺也是鱼类特有构造之一，很多鱼都有，虹鳟鱼也是如此。虹鳟鱼的鱼刺跟其它鱼的鱼刺作用类似，都有重要的支撑作用以及保护内脏的作用。不过，总体来看虹鳟鱼的鱼刺数量并不多，而且比较软，肉相对来说比较多，而且肉质比较新嫩、鲜美，这就使得它们受到很大程度的欢迎。事实上，在市场上售卖的虹鳟鱼价格是非常贵的。